Etapas de preparación

1. Retirar la rejilla del horno y precalentar a 220°C.
2. Cortar la mantequilla en pequeños trozos y mezclar con la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar en un Tazón Mezclador de 3L. Mezclar con los dedos hasta que los trozos de mantequilla estén incorporados.  
3. Añadir la leche y mezclar bien con la ayuda de la Espátula de Silicona. Terminar amasando con las manos durante algunos segundos hasta obtener la forma de una bola. 
4. Espolvorear con un poco de harina el Mantel de Repostería y trabajar la masa con el Rodillo de Cocina Ajustable, estando este lleno de agua fría, hasta tener un espesor de masa de 2 cm de grosor. En el caso de que sea necesario, también se puede espolvorear la masa con un poco de harina para que no se nos quede pegada al rodillo.  
5. Colocar el Mantel de Silicona sobre la rejilla del horno (fría).  
6. Utilizar el Accesorio para Galletas redondo para cortar la masa en círculos y colocarlos sobre el Mantel de Silicona. 
7. En un Astral de 300 ml, mezclar la yema de huevo con el agua y utilizar la Brocha Mágica en Silicona para extender la mezcla sobre los círculos de masa. 
8. Colocar la rejilla en el nivel más bajo del horno y hornear entre 15 y 17 minutos.
9. Dejar reposar durante 3 minutos y servir de inmediato.

Notas adicionales

Consejo: Si necesitas recalentar los scones, lleva cada uno individualmente al microondas durante 10 segundos a 600 vatios o llévalo al horno durante 2-3 minutos a 200°C.